а) "Холодный" рацион:
- 750 гр. хлеба
- 150 гр. жира (масло, смалец, маргарин - 60-80 гр. + животный жир (растительное масло) - 70-90 гр.)
- 120 гр. колбасы (свежая или консервированная) или рыбная консерва или сыр
- до 200 гр. мармелада или искусственного меда
- 7 сигарет или 2 сигары
б) "теплый" рацион:
- 1000 гр. картофеля или рис или овощи
- до 250 гр. свежого мяса
- 15 гр. дополнений (смалец, колбаса, шпиг)
- 8 гр. немолотого кофе + 10 гр. растворимого кофе (или чая)
В дополнение к этому яйца, фрукты, шоколад.
"НЗ" или "Железный рацион".
а) Полный "НЗ".
На каждого солдата в день полагалось два комплекта. Как правило, такие рационы перевозились в обозе.
- 250 гр. сухарей
- 200 гр. мясная консерва
- 150 гр. суповая консерва (суповой концентрат или гороховый концентрат)
- 20 гр. кофе (молотого или растворимого)
б) Сокращенный "НЗ".
Такой "НЗ" переносился в сухарной сумке.
- 250 гр. сухарей
- 200 гр. мясная консерва
Рацион солдата в мирное время.
День недели |
Завтрак |
Расход
продуктов
(гр.) |
Обед |
Расход
продуктов
(гр.) |
Ужин |
Расход
продуктов
(гр.) |
Понедельник |
Кофе |
10 |
Рисовый суп
Говяжий гуляш, жир
Жареный картофель
Салат с сельдереем |
20
130, 20
1500
200 |
Кофе
Свиной смалец
Ливерная колбаса |
10
50
100 |
Вторник |
Кофе |
10 |
Суп из манной крупы
Отбивная из ягненка, жир
Жареный картофель
Горох с шкварками |
20
140, 20
1500
200 |
Чай, сахар
Масло
Сыр |
2, 50
50
100 |
Среда |
Кофе |
10 |
Вермишелевый суп
Биточки
Жареный картофель
Шпинат |
20
140, 20
1500
200 |
Кофе
Маргарин
Яйца |
10
50
3 шт. |
Четверг |
Кофе |
10 |
Рисовый суп
Свиная отбивная, жир
Жареный картофель
Соленый огурец |
20
140, 20
1500
1 шт. |
Кофе
Свиной смалец
Колбаса с/к |
10
50
100 |
Пятница |
Кофе |
10 |
Овощной суп
Говяжья отбивная, жир
Жареный картофель
Кольраби |
30
140, 20
1500
200 |
Чай, сахар
Масло
Сыр (Эдамер) |
2, 50
50
100 |
Суббота |
Кофе |
10 |
Бобовый суп
Картошка
Шпиг |
170
800
120 |
Кофе
Маргарин
Сардины в масле |
10
50
1 банка |
Воскресенье |
Кофе |
10 |
Молочный суп
Свиные котлеты
Жареный картофель
Яблочный мус |
20
140,20
1500
200 |
Какао, сахар
Масло
Колбаса |
20,50
50
100 |
В дополнение к этому: 750 гр. хлеба на день + дополнительно маргарин и джем.
* - Грамматура указанная возле кофе, чая и супов это читсый вес зерен кофе, крупы и т.д., а не общий вес блюда.
