а) "Холодный" рацион:
- 750 гр. хлеба
- 150 гр. жира (масло, смалец, маргарин - 60-80 гр. + животный жир (растительное масло) - 70-90 гр.)
- 120 гр. колбасы (свежая или консервированная) или рыбная консерва или сыр
- до 200 гр. мармелада или искусственного меда
- 7 сигарет или 2 сигары
б) "теплый" рацион:
- 1000 гр. картофеля или рис или овощи
- до 250 гр. свежого мяса
- 15 гр. дополнений (смалец, колбаса, шпиг)
- 8 гр. немолотого кофе + 10 гр. растворимого кофе (или чая)
В дополнение к этому яйца, фрукты, шоколад.
"НЗ" или "Железный рацион".
а) Полный "НЗ".
На каждого солдата в день полагалось два комплекта. Как правило, такие рационы перевозились в обозе.
- 250 гр. сухарей
- 200 гр. мясная консерва
- 150 гр. суповая консерва (суповой концентрат или гороховый концентрат)
- 20 гр. кофе (молотого или растворимого)
б) Сокращенный "НЗ".
Такой "НЗ" переносился в сухарной сумке.
- 250 гр. сухарей
- 200 гр. мясная консерва
Рацион солдата в мирное время.
День недели |
Завтрак |
Расход продуктов (гр.) |
Обед |
Расход продуктов (гр.) |
Ужин |
Расход продуктов (гр.) |
Понедельник |
Кофе |
10 |
Рисовый суп Говяжий гуляш, жир Жареный картофель Салат с сельдереем |
20 130, 20 1500 200 |
Кофе Свиной смалец Ливерная колбаса |
10 50 100 |
Вторник |
Кофе |
10 |
Суп из манной крупы Отбивная из ягненка, жир Жареный картофель Горох с шкварками |
20 140, 20 1500 200 |
Чай, сахар Масло Сыр |
2, 50 50 100 |
Среда |
Кофе |
10 |
Вермишелевый суп Биточки Жареный картофель Шпинат |
20 140, 20 1500 200 |
Кофе Маргарин Яйца |
10 50 3 шт. |
Четверг |
Кофе |
10 |
Рисовый суп Свиная отбивная, жир Жареный картофель Соленый огурец |
20 140, 20 1500 1 шт. |
Кофе Свиной смалец Колбаса с/к |
10 50 100 |
Пятница |
Кофе |
10 |
Овощной суп Говяжья отбивная, жир Жареный картофель Кольраби |
30 140, 20 1500 200 |
Чай, сахар Масло Сыр (Эдамер) |
2, 50 50 100 |
Суббота |
Кофе |
10 |
Бобовый суп Картошка Шпиг |
170 800 120 |
Кофе Маргарин Сардины в масле |
10 50 1 банка |
Воскресенье |
Кофе |
10 |
Молочный суп Свиные котлеты Жареный картофель Яблочный мус |
20 140,20 1500 200 |
Какао, сахар Масло Колбаса |
20,50 50 100 |
В дополнение к этому: 750 гр. хлеба на день + дополнительно маргарин и джем.
* - Грамматура указанная возле кофе, чая и супов это читсый вес зерен кофе, крупы и т.д., а не общий вес блюда.